課程描述INTRODUCTION
商務(wù)/旅游酒店總經(jīng)理培訓
· 中層領(lǐng)導· 新晉主管· 入職員工· 其他人員· 副總經(jīng)理
培訓講師：權(quán)威師資
課程價格：￥元/人
培訓天數(shù)：16天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
酒店前廳
◆商務(wù)/度假酒店前廳運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新
流程操作訓練：門童、禮賓、行李、接待、問詢、大堂副理、大堂經(jīng)理、商務(wù)中心、呼叫中心等服務(wù)接待與夜審流程SOP模擬與操作訓練
熱點模擬：VIP客戶、應(yīng)急預(yù)案、投訴與安全處理實踐操作實訓
前廳部流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓
預(yù)案管理與投訴管理、前廳收益提升實訓
前廳服務(wù)質(zhì)檢與品質(zhì)提升管理實訓
金鑰匙團隊打造管理提升實訓
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
旅游團隊、會務(wù)團隊、“印下美好”、專題接待等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)
……
客房樓層
◆客房運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新
流程操作訓練：客房服務(wù)、行政管家、PA、庫房、洗衣房、主管、客房經(jīng)理等服務(wù)與接待流程SOP模擬與操作訓練
熱點模擬：樓層與行政樓層（管家）服務(wù)，應(yīng)急事件處理，安全運營操作實訓
客房部崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓
優(yōu)質(zhì)睡眠智慧服務(wù)、客戶體驗質(zhì)量管理、客房促銷收益提升實訓
行政管家行政樓層、洗衣房、庫房等服務(wù)管理提升實訓
客房設(shè)施設(shè)備綠色使用與保養(yǎng)管理提升實訓
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
商務(wù)服務(wù)、“留下感動”、“睡眠不覺曉”、主題會務(wù)等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)
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餐飲會務(wù)
◆餐飲會務(wù)運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新
流程操作訓練：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、簡餐---禮賓、領(lǐng)位、點菜、包廂、宴會、主管、經(jīng)理等服務(wù)與接待流程SOP模擬與操作訓練
熱點模擬：宴會、會議與主題文化包廂服務(wù)，展覽與比賽，應(yīng)急事件處理操作實訓
餐廳與會展————
餐廳崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓
點餐外賣與宴會外包產(chǎn)品與服務(wù)管理提升實訓
中、西餐等服務(wù)質(zhì)檢與品質(zhì)提升管理實訓
主題文化美食服務(wù)設(shè)計策劃與管理提升實訓
會務(wù)會展項目設(shè)計與營銷管理提升實訓
后廚營運————
餐飲部后廚崗位流程細分與行政總廚優(yōu)化管理提升實訓
出品創(chuàng)新與食品安全管理提升實訓
營養(yǎng)美食配餐與特色設(shè)計管理提升實訓
開放廚房特色運營與管理提升實訓
采購與成本核算管理實訓
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
政務(wù)接待、商務(wù)宴請、唯美婚禮、“飲食記憶”、主題展覽等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)
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健康休閑
◆健康休閑項目運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新
流程操作訓練： 溫泉、KTV、運動健身中心、球館、游泳館---服務(wù)、主管、經(jīng)理等服務(wù)與流程SOP模擬與操作訓練
熱點模擬：VIP會員服務(wù)，中醫(yī)理療、水上/雪地項目服務(wù)，應(yīng)急事件處理操作實訓
健康休閑服務(wù)部崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓
星級項目管理標準與（游/郵輪、*、滑雪等特色、極限項目）創(chuàng)新經(jīng)營提升實訓
溫泉、中醫(yī)理療、康復健身中心、游泳館、水上（雪地）等特色項目經(jīng)營管理提升實訓
會員拓展營銷實訓提升
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
主題促銷、時令民俗項目、“牽手心靈”、時尚型秀等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)
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職能管理
實訓提綱
行政/總辦
◆商務(wù)/旅游酒店定位與總經(jīng)理行政管理提升實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器
酒店行業(yè)、產(chǎn)品及功能特性與優(yōu)秀酒店管理理念——品牌對比
酒店組織架構(gòu)對比與制度創(chuàng)新提升實訓
行政部崗位流程細分與質(zhì)量管理（體系、監(jiān)測、文化與精神）優(yōu)化提升實訓
商務(wù)/旅游酒店總經(jīng)理能力建構(gòu)提升實訓
對客服務(wù)運營（前廳、客房、餐飲、康樂）及職能管理（行政、人事、財務(wù)、營銷、總務(wù)）等部門工作權(quán)重分配
日常運營中總經(jīng)理常務(wù)工作流程解析與訓練（日、周、月、季、年）
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
總經(jīng)理的日常、裁減冗余、百萬大單等管理策劃項目實戰(zhàn)
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人力資源
◆人力資源開發(fā)流程與技能技巧實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器
商務(wù)/旅游酒店人才招聘途徑拓展與流程SOP模擬訓練
培訓技能提升實訓與現(xiàn)場模擬
培訓策劃與員工培養(yǎng)管理提升實訓
人力資源部崗位流程細分與部門優(yōu)化管理提升實訓
本企文化與團隊建設(shè)管理提升實訓
員工手冊與操作手冊編訂實務(wù)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
……
◆人力資源管理提升實訓
薪酬績效體系建立與優(yōu)化考核操作實訓
員工激勵與團隊管理技巧實訓
人力資源法律風險規(guī)避與勞資關(guān)系管理提升實訓
商務(wù)/旅游酒店人力資源開發(fā)與成本控制管理提升實訓
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
“年終獎”、招聘服務(wù)員、渠道招聘、“讓心留下”、推薦總經(jīng)理等管理策劃項目實戰(zhàn)
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營銷管理
◆酒店營銷技能技巧實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器
客源分析與客戶鎖定技能技巧實訓
前廳/客房銷售技巧（前臺銷售與協(xié)議客戶，數(shù)字營銷、談判、陌拜）
餐飲/健康休閑銷售技巧（點菜技巧與宴會銷售，住店客人與VIP會員銷售,數(shù)字營銷、談判、陌拜）
產(chǎn)品銷售實戰(zhàn)訓練（掃樓、電話、陌拜等等）
全員營銷（內(nèi)部營銷與非銷）技能技巧實訓
銷售部團隊管理及銷售業(yè)績提升技能技巧
產(chǎn)品銷售策劃實戰(zhàn)訓練
互聯(lián)網(wǎng)+營銷與云預(yù)定創(chuàng)新銷售實訓
◆酒店營銷與運營管理提升實訓
締造忠誠客戶營銷管理提升實訓
銷售部崗位流程細分與收益優(yōu)化管理提升實訓
市場分析與營銷預(yù)算管理提升實務(wù)
戰(zhàn)略定位與品牌營銷管理提升實務(wù)
營銷策劃實戰(zhàn)訓練
互聯(lián)網(wǎng)+營銷與云預(yù)定創(chuàng)新策劃提升實訓
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
“接待老年團”、獲得預(yù)定、開發(fā)渠道、關(guān)注評論、升級VIP等管理策劃項目實戰(zhàn)
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財務(wù)管理
◆酒店財務(wù)管理運用與提升實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器
運營部門財務(wù)流程細分與優(yōu)化管理提升實訓
財務(wù)部管理與流程精細化提升實訓
非財務(wù)人員財務(wù)預(yù)算與內(nèi)部控制管理提升實務(wù)
財務(wù)報表分析與投資運營實訓提升
酒店收益管理與成本控制精細化管理提升實務(wù)
酒店業(yè)戰(zhàn)略理財（稅務(wù)籌劃）提升實務(wù)
互聯(lián)網(wǎng)金融與酒店價值評估專項技能實訓
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
春（夏秋冬）季預(yù)算、看表諫管理、集團匯報等管理策劃項目實戰(zhàn)
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工程安全
◆酒店工程安全管理與新興科技的應(yīng)用提升實訓————推陳出新，優(yōu)勝神器
工程部技術(shù)人員管理提升與操作流程精細化提升實訓
商務(wù)/旅游酒店消防與安保管理提升實訓
酒店運營工程節(jié)點與萬能工技能實訓
綠色節(jié)能與運營部門（綠地、前廳、客房、餐飲、康樂）工程維護流程管理實務(wù)
信息與智能產(chǎn)品（無人機、機器人、可穿戴設(shè)備iwatch等）創(chuàng)新開發(fā)與應(yīng)用管理提升實務(wù)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
“反恐疏散”、機器人兵團、PA設(shè)施檢驗等管理策劃項目實戰(zhàn)
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管理提升
實訓提綱
職業(yè)修養(yǎng)
◆商務(wù)/旅游酒店總經(jīng)理禮儀魅力與管理素養(yǎng)提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸
商務(wù)/旅游酒店服務(wù)時尚禮儀訓練
魅力總經(jīng)理酒店商務(wù)禮儀訓練
總經(jīng)理職業(yè)素養(yǎng)提升訓練
——八大職業(yè)經(jīng)理人管理意識、高端服務(wù)業(yè)管理辨識等
主題文化禮儀與服務(wù)流程設(shè)計創(chuàng)意實訓
2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升
一分鐘特色、“接待奧巴馬”、家鄉(xiāng)人文秀等管理策劃項目實戰(zhàn)
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中層管理
◆商務(wù)/ 旅游酒店優(yōu)能管理與執(zhí)行力提升管理實訓————觀察與自省，超越瓶頸
商務(wù)/旅游酒店流程精細化與關(guān)鍵時刻管理提升實訓
智能新服務(wù)項目設(shè)計與流程策劃實訓
文化借勢與品牌創(chuàng)新高效中層執(zhí)行管理提升實訓
品牌危機應(yīng)對與公關(guān)技能技巧提升實訓
學習型團隊建設(shè)與智慧服務(wù)管理提升實訓
部門協(xié)作與團隊拓展
2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升
“跨界”體驗換位、完美任務(wù)、做部門聚點等管理策劃項目實戰(zhàn)
……
創(chuàng)新運營
◆互聯(lián)網(wǎng)+智能酒店盈利模式與運營管理提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸
國際、國內(nèi)酒店標準核定與國家政策法規(guī)解讀與應(yīng)用
數(shù)據(jù)分析與互聯(lián)網(wǎng)+社交自媒體/電商營銷管理提升實訓
酒店智能應(yīng)用與時尚服務(wù)管理提升實訓
信息安全與科技體驗拓展（模式、軟件應(yīng)用等）
國學 · 民俗 · 時尚與文化傳統(tǒng)與酒店創(chuàng)新拓展實務(wù)
2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升
頭腦風暴、中國酒店找不同、他山之石、跨界時尚應(yīng)用等管理策劃項目實戰(zhàn)
……
設(shè)計籌備
◆商務(wù)/旅游酒店產(chǎn)品設(shè)計開業(yè)籌備管理提升實訓————觀察與自省，超越瓶頸
立項調(diào)研與酒店選址規(guī)劃流程操作實訓
酒店產(chǎn)品主題策劃與品牌營銷流程操作實訓
酒店籌備工程與采購管理提升實訓
酒店開業(yè)流程與推進管理提升實訓
試營業(yè)招聘、培訓、銷售流程管理提升實訓
產(chǎn)品修改調(diào)研策劃與執(zhí)行管理提升實訓
2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升
籌備一個酒店、改進實訓酒店客房、地域風畢業(yè)設(shè)計、做一場會展等管理策劃項目實戰(zhàn)
……
高層管理
◆商務(wù)/旅游酒店管理藝術(shù)與集團運營創(chuàng)新實訓————打開格局，重塑巔峰
領(lǐng)導者心理應(yīng)用與壓力、情緒管理提升實訓
管理機制確立與領(lǐng)導風格塑造技巧實訓
跨部門溝通與沖突處理技巧提升實訓
公共關(guān)系與酒店發(fā)展戰(zhàn)略管理提升實訓
品牌建設(shè)與酒店集團管理提升實訓
私募眾籌等投融資管理提升實訓
時尚文創(chuàng)與新興技術(shù)革命橋接創(chuàng)新體驗
分時度假、短租公寓、產(chǎn)權(quán)酒店、度假郵輪等酒店新品功能與創(chuàng)新提升實訓
諸子百家與東方領(lǐng)導智慧酒店應(yīng)用拓展實務(wù)
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