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中國企業(yè)培訓(xùn)講師

技術(shù)實戰(zhàn)之庫存優(yōu)化篇零售過程中慢銷品的發(fā)現(xiàn)與解決方法

 
講師:趙棟梁 瀏覽次數(shù):2291
 天天變著法兒的清庫存,累不累?為何不做事前諸葛亮? 庫存產(chǎn)生的原因很多,比如品牌公司對市場銷售評估不足,一味的追求高增長率、規(guī)?;l(fā)展;產(chǎn)品的設(shè)計沒能把握住市場需求,產(chǎn)品不受消費者歡迎;市場同質(zhì)化帶來產(chǎn)品定位聚焦競爭;終端零售商對商品不加控制,銷售管控能力差等等。 也許你會說,上游廠家的事情我無

天天變著法兒的清庫存,累不累?為何不做事前諸葛亮?

庫存產(chǎn)生的原因很多,比如品牌公司對市場銷售評估不足,一味的追求高增長率、規(guī)?;l(fā)展;產(chǎn)品的設(shè)計沒能把握住市場需求,產(chǎn)品不受消費者歡迎;市場同質(zhì)化帶來產(chǎn)品定位聚焦競爭;終端零售商對商品不加控制,銷售管控能力差等等。
也許你會說,上游廠家的事情我無能為力。但,作為終端銷售的掌控者,你卻最好不要找借口,盡早發(fā)現(xiàn)與解決售賣商品中慢銷品(庫存產(chǎn)品的前一個階段),也是降低庫存的一個極有效的方法。
筆者總結(jié)出以下“四問、四查、四想”的慢銷品發(fā)現(xiàn)與解決之道,供從事皮鞋商品管理、銷售管理的人員參考。商品管理團隊首先要定期(每天、每周兩個級別)獲取終端《銷售進度指示表》;然后根據(jù)圖表的數(shù)據(jù),以周為單位,運用“四查、四問、四想”的方法對終端商品進行銷售推演
表一:某店鋪2011年秋冬銷售進度指示表(局部)
首先第一查:查暢銷商品。在查暢銷商品的時候,商品管理團隊要有一個概念每一款商品都有銷售目的,可以按照主推款(VIP款、任務(wù)款)、輔助款(甩賣款、賣贈款)、問題款(原殘、次品、壓力款)等來區(qū)分。我們要將被甩賣的或是做專場商品剔除出去之后,對主推款做商品進度分析找暢銷品。
怎么評定暢銷商品呢?暢銷商品的評定有兩種方法:第一種是連續(xù)評定法;第二種是單周銷售*排名法,看周銷售排名。比如某店鋪2011年秋冬銷售進度指示表(局部),見表1,從表中可知,該波段靴子總計訂貨75雙,銷售13雙,剩余庫存62雙;在這個波段里,有4款靴子上市,其中代碼2169的靴子銷售最好,這個款式是該波段的暢銷商品。
一查結(jié)束了,之后一問,該款商品可否補單?現(xiàn)在有些品牌采用配貨制,有些是訂貨制。訂貨制的補單可能不是很容易,但也是能夠?qū)崿F(xiàn)的。然而補單與否,一定要根據(jù)實際情況認真考慮。
繼續(xù)觀察上表數(shù)據(jù):第一看銷售狀態(tài),雖然該波段代碼2196的靴子銷售得好嗎,可仔細一看,該靴子最后兩周都沒有銷售,沒有銷售的原因一定要找到店長、導(dǎo)購核實一下;第二看訂貨量最多的款式,代碼2279的靴子訂貨量最多,訂了32雙,但只銷售了1雙,需要檢查一下該款式在店鋪的陳列情況。
最后是一想,想店鋪陳列更新。根據(jù)表1顯示的數(shù)據(jù),銷售出現(xiàn)了偏差,銷售好的貨品不是訂貨量*的,也就是說不是店鋪的主推款而是輔推款式。導(dǎo)致這種銷售偏差的因素很多,可能是銷售人員將個人喜好摻雜在銷售過程中了。作為一名合格的、優(yōu)秀的店長、導(dǎo)購,公司訂單訂的最多的款式,要在開季初始作為店鋪的主推款。
綜上分析,商品管理團隊在觀察銷售進度指示表時,一要看商品的曲線走勢,哪些款在繼續(xù)銷售,哪些款不再繼續(xù)銷售;二要看銷售好的是不是訂貨量多的,是主推款還是輔推款。
其次第二查,查無銷商品。查無銷商品后,要考慮調(diào)整陳列重心。在終端銷售中,暢銷的商品不一定是訂貨量*的,因此,終端的陳列重心要針對庫存量大品。
緊接著二問,滯銷原因。
一盤貨上市之后一段時間內(nèi)整體無銷售,原因可能是貨品季節(jié)特征不符合當(dāng)前天氣要求。天氣的變化是我們無法控制的,如果因此滯銷,那只能考慮把貨品進行款式剝離重新排單。如果是其他原因,比如陳列不突出、銷售人員推介不到位等,店鋪要針對具體情況迅速作出調(diào)整。
二想,根據(jù)實際情況,是推還是撤。
無銷商品要進行單款評估,考慮是繼續(xù)推廣還是馬上撤掉。評估時,將該波段的貨品整體調(diào)出來看一下款式,如果判定某一款無銷商品不能再推了,那么就把它撤掉。撤掉的商品需標注一下,第一記錄該款商品是以滯銷款、平銷款,還是暢銷款撤下的;第二記錄該款商品下一年什么時候銷售、幾折銷售比較合適。
表2:某店鋪2012年秋冬銷售進度指示表(局部)
再次三查,查量大商品。根據(jù)某店鋪2012年秋冬銷售進度指示表可知,見表2,商品代碼2208的靴子該波段銷售結(jié)束后還剩下35雙。從訂單量可知,2208是A量款,是主打款。訂貨的時候目標也很清晰,這款商品價格相對便宜,銷售會好。然而由于終端的疏忽,應(yīng)該盯住卻未能盯住,之后在推廣、陳列方面也沒有很好表現(xiàn),導(dǎo)致這一款沒能銷售幾雙就慘淡首尾了。
三想何時促銷。一款商品錯過其促銷的黃金時間,就會造成終端店鋪的損失。
正常情況下每個公司有條件的話,都應(yīng)配置更先進的POS系統(tǒng),為終端提供整套的銷售數(shù)據(jù)?,F(xiàn)在大多數(shù)公司銷售數(shù)據(jù)還需要指定的部門提供,終端店鋪可以要求上層商品數(shù)據(jù)統(tǒng)計部門提供這樣一些進度數(shù)據(jù)資料,這個可以很好地幫助終端店鋪進行促銷目標分析。
如果一款鞋慢銷已經(jīng)成為現(xiàn)實,那么該怎么考慮它的促銷呢?首先要看商品的價位,如果價位偏低,再往下打折實際上意義已經(jīng)不大了。此時建議終端店鋪要想辦法做一些專場,像VIP專場;也可以選擇做捆綁銷售,捆綁高價位的商品,實行“買一贈一”等。 如果商品價位較高,可以考慮適當(dāng)打折。
最后四查,查量小商品。對于終端店鋪,商品管理團隊?wèi)?yīng)該開季查訂貨排名,季中查銷售排名,季末查庫存排名。季中調(diào)查時,第一要看訂貨多的現(xiàn)在銷售的好不好,第二要看終端銷售的好的,訂的貨多不多。
按著剛才的分析,根據(jù)2011年秋冬的數(shù)據(jù),見表1,商品代碼2279的靴子庫存最多。終端店長或者區(qū)域負責(zé)人員,發(fā)現(xiàn)這款商品庫存量很大,銷售單價還不低,那么店鋪就要及時調(diào)整它的陳列位置。
季中銷售過程中,有時會出現(xiàn)剩的多的商品不一定是訂的多的商品,訂的多的商品有可能銷售得很好,剩余的少。剩的多的商品,有可能本身訂的不多,銷售的也不好,也可能沒怎么銷售。
四問何時賣光,也就是這些商品在什么時候能銷售完?從表1的數(shù)據(jù)中可以看出,代碼2278的靴子該波段銷售了3件,銷售時間在第37周、38周,之后就連續(xù)幾周沒有銷售了;代碼2280的靴子銷售了4件,銷售時間較為分散。那么,哪一款還可以繼續(xù)銷售呢?
根據(jù)這兩款靴子的款式、顏色等特征,基本能確定哪款不能繼續(xù)銷售了。然后,結(jié)合銷售進度數(shù)據(jù)可以斷定,代碼2280的靴子還具備繼續(xù)銷售的能力。目前該款式已經(jīng)銷售了4件,剩余還有9件,我們就要預(yù)估一下何時能銷售完?
怎么樣預(yù)估一款商品何時銷售完?根據(jù)該波段每周的銷售情況,即每周大約銷售一件,那么代碼2280的靴子還需9周銷售完畢。了解這個情況之后,店長可以將該款商品指定給某位導(dǎo)購具體負責(zé)。店長定任務(wù)的時候不要將其9周銷售時間都下?lián)芟氯?,要提高一些難度,在4周或者5周內(nèi)將其銷售完畢。
四想誰來負責(zé),這不是針對某個人,是提升團隊抗壓和挑戰(zhàn)困難能力的方式,面對困難臨危不懼才是一個優(yōu)秀團隊的特點。而且現(xiàn)在我們可以根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計出來的結(jié)果,在有指揮的情況下,梳理自己的思路,明確自己的方案,最終肯定完成目標任務(wù)。
終端店鋪銷售過程中,如果商品處于失控狀態(tài),那么過度庫存出現(xiàn)的風(fēng)險可想而知。我們可以想象到:訂貨量大的銷售量沒有跟上,該銷售好的商品沒有銷售,剩的多的商品沒有人管理,剩余少的也沒人管理。終端人員及商品管理人員應(yīng)該明白:“做零售,就要把公司訂的貨在規(guī)定的時間內(nèi)賣完”。


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趙棟梁
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