《餐飲員工壓力與情緒管理》
講師：孫紅偉 瀏覽次數(shù)：2536
課程描述INTRODUCTION
餐飲員工壓力與情緒管理培訓(xùn)
培訓(xùn)講師：孫紅偉
課程價(jià)格：￥元/人
培訓(xùn)天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
餐飲員工壓力與情緒管理培訓(xùn)
【課程對(duì)象】 餐飲全體人員
【課程介紹】 當(dāng)今餐飲業(yè)競(jìng)爭(zhēng)慘烈，信息廣，快節(jié)奏，人與人之間最純粹的服務(wù)行業(yè)，工作效率，形形色色的壓力直逼員工脆弱的心理防線(xiàn)。員工的壓力問(wèn)題不但對(duì)自己的健康產(chǎn)生巨大傷害，而且給企業(yè)帶來(lái)的是工作績(jī)效降低、成本增加等無(wú)形損失。本課程從“思維突破、壓力調(diào)適、情緒管理”入手，學(xué)習(xí)壓力與情緒管理，使員工避免壓力的無(wú)情傷害，掌握有效緩解壓力的方法，提高應(yīng)對(duì)壓力和管理情緒的能力。從而提高員工對(duì)企業(yè)的歸屬感和工作效率。讓員工激情的工作，快樂(lè)的生活!
【課程目標(biāo)】 了解壓力與情緒的正確概念與作用。
明白有適當(dāng)?shù)膲毫Σ拍苡欣诟呖?jī)效與快樂(lè)的生活。學(xué)會(huì)管理自我和他人情緒的方法。掌握時(shí)間管理、目標(biāo)管理的原則與方法。
樹(shù)立正確的壓力觀，情緒觀，掌握正確的壓力與情緒管理辦法，能主動(dòng)去釋放過(guò)多的壓力，增加適當(dāng)?shù)膲毫?，能主?dòng)運(yùn)用情商管理日常的工作生活，實(shí)現(xiàn)“壓力與情緒也是團(tuán)隊(duì)的資源”這一論點(diǎn)。
【課程效果】 掌握處理負(fù)面情緒的技巧。掌握長(zhǎng)久保持良好心理狀態(tài)的方法。
配合大腦的工作機(jī)制來(lái)提升思考能力及問(wèn)題解決能力。
掌握如何化解壓力為動(dòng)力。從根本上解決帶來(lái)心理狀態(tài)問(wèn)題的不當(dāng)信念。
掌握提升精力的方法。
掌握增加抗壓韌性的方法。
【授課方式】 內(nèi)容講授（45%）+案例分析（15%）+視頻分析（5%）+情景模擬（5%）+故事游戲（5%）+學(xué)員研討（5%）+分享互動(dòng)（5%）+現(xiàn)場(chǎng)訓(xùn)練（5%）+室內(nèi)拓展（10%）
【課程特色】 系統(tǒng)：課程涵蓋了現(xiàn)代餐飲員工心態(tài)情緒管理核心模塊及關(guān)鍵點(diǎn)
實(shí)戰(zhàn)：理論和實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)操案例+工具方法，模擬場(chǎng)景即可體驗(yàn)
易懂：專(zhuān)業(yè)的理論、深?yuàn)W的道理寓于簡(jiǎn)單的描述，深入淺出
易用：易于復(fù)制，學(xué)后即用，立竿見(jiàn)影
高質(zhì)：課堂氛圍松緊結(jié)合，生動(dòng)活潑，充分激發(fā)學(xué)員學(xué)習(xí)興趣
課程大綱
第一單元 解讀餐飲員工壓力與情緒
1、餐飲員工的壓力源
內(nèi)部源：
外部源：
餐飲員工壓力分類(lèi)
心理測(cè)試
2、服務(wù)業(yè)的壓力管理，情緒掌控認(rèn)知
3、壓力與情緒的特點(diǎn)
壓力是一種感受，不平衡
情緒的特點(diǎn)
4、壓力管理的原則
從管理自己開(kāi)始
身：疏通身體
心：情緒管理
靈：調(diào)整觀念
第二單元 餐飲員工管理壓力的技巧
一、餐飲員工壓力管理基礎(chǔ)
壓力管理三階段：
入口：區(qū)分壓力源
處理：提升抗壓能力
出口：疏泄通道
二、餐飲員工壓力管理方法
1、個(gè)人節(jié)源：減少壓力源
小組討論：尋找你的負(fù)性應(yīng)激源
練習(xí)：找出你可以調(diào)控的壓力源
2、正確調(diào)理身體
處理：減壓方法
正確飲食調(diào)理
調(diào)整情緒經(jīng)絡(luò)
3、正確處理人際關(guān)系
上級(jí)關(guān)系
同事關(guān)系
屬下關(guān)系
顧客關(guān)系
4、開(kāi)流：主動(dòng)疏泄，建立減壓通道
主動(dòng)應(yīng)對(duì)
化解
借力助力
第三單元 管理情緒的技巧
1、智商與情商認(rèn)知
2、做情緒的主人
誰(shuí)在決定你的情緒？
正確處理情緒的三步驟
3、心靈重塑三層次：
人生三層次
心靈觀想
4、快樂(lè)的三個(gè)層次
快樂(lè)的藏身地？
幸福的人做什么事？
先處理心情,再處理事情
5、今夜不再無(wú)眠
6、重塑積極觀念
受害者與責(zé)任者的轉(zhuǎn)換
活動(dòng)：可以丟掉的觀念
你在問(wèn)題的哪個(gè)位置?
第四單元 現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)問(wèn)答
【備注】
本課綱內(nèi)容將在課堂現(xiàn)場(chǎng)根據(jù)學(xué)員反饋信息對(duì)本主題課件內(nèi)容作適當(dāng)調(diào)整；
企業(yè)顧客需提供多媒體培訓(xùn)設(shè)備：投影、音響、話(huà)筒、白板等；
餐飲員工壓力與情緒管理培訓(xùn)
轉(zhuǎn)載：http://www.jkyingpanluxiangji.com/gkk_detail/30227.html
