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中式宴請(qǐng)酒文化課程

【課程背景】
在當(dāng)今社會(huì)，由于大眾傳播媒體的發(fā)達(dá)，各種信息的傳播空前迅速。禮商是一個(gè)人內(nèi)在修養(yǎng)和素質(zhì)的外在表現(xiàn)，比高情商更具有個(gè)人競爭力，優(yōu)秀的內(nèi)在素養(yǎng)與外在呈現(xiàn)是一場由內(nèi)而外的修煉。在修煉的過程中，商務(wù)禮儀有助于提高個(gè)人的自身修養(yǎng)、改善人際關(guān)系，提升企業(yè)整體競爭力。同時(shí)還可以塑造企業(yè)形象，提高顧客滿意度和美譽(yù)度，并能最終達(dá)到提升企業(yè)品牌影響力。盡管如此，餐桌上的信息溝通仍具有大眾媒體所不能替代的作用，而且餐桌上溝通的信息往往更生動(dòng)，給人的印象更深刻，更富有啟發(fā)性。
酒，作為一種特殊的文化載體，在人類交往中擁有獨(dú)特的地位。中國的酒文化，涉及仁義禮智信、溫良恭儉讓、忠孝勇恭廉，一直以來，強(qiáng)調(diào)的是喝酒有量、張弛有度，是敬老尊賢、兄友弟恭，雖彼此親密但又不失相互尊重。
“請(qǐng)人吃飯喝酒”是中國最常見而普遍的交際方式，上至京城都市，下至窮鄉(xiāng)僻壤，有時(shí)，除了吃飯，好像找不到第二種更好的交際方式。拒絕吃飯邀請(qǐng)，如無正當(dāng)理由，會(huì)被認(rèn)為很無禮，邀請(qǐng)者也會(huì)覺得你很不給面子。對(duì)于有些工作來說，甚至很多重要的事情并不是在辦公室解決，而是在飯桌上敲定的。

課程對(duì)象：
高端客戶/媒體/精英

課程目標(biāo)：
掌握酒禮儀的要求；掌握飲酒規(guī)范藝術(shù)；
了解酒與禮/斟酒禮儀/敬酒禮儀/飲酒禮儀/酒桌上應(yīng)注意的小細(xì)節(jié)/飲酒有度/酒詞、酒令
掌握商務(wù)宴請(qǐng)整體禮儀規(guī)范，提升個(gè)人修養(yǎng)，體現(xiàn)個(gè)人魅力

課程大綱：
第一講：觀點(diǎn)篇——重新認(rèn)識(shí)社交禮儀，共建禮儀思維認(rèn)知
一、學(xué)會(huì)用客戶思維學(xué)禮儀——“禮商”的塑造
二、運(yùn)用禮儀提升“成交”
案例：人生何處不成交
1.禮儀提升效益——左右腦
2.學(xué)會(huì)打造碎片效應(yīng)
3.運(yùn)用禮儀從無感到“五感”
三、解讀傳統(tǒng)禮儀與“營銷植入式”禮儀
四、用心理學(xué)學(xué)禮儀——關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)解讀人心紅利
4.首因效應(yīng)
5.暈輪效應(yīng)
6.近因效應(yīng)
案例：俘獲人心的接待帶來的防疫物資
五、拆解禮儀應(yīng)用，提升效益——“以終為始”的運(yùn)用禮儀技巧
互動(dòng)學(xué)習(xí)，小組積分PK

第二講：接待場景禮儀——微小的細(xì)節(jié)改變，成就您持續(xù)且深遠(yuǎn)的影響力
案例討論：用心的高效職員
一、高效的商務(wù)拜訪
1.提前預(yù)約拜訪時(shí)間
2.確認(rèn)拜訪目的及議程
3.拜訪前交流事宜的注意事項(xiàng)
4.商務(wù)會(huì)面流程
第一步：握手方式提升初見的信賴感
第二步：介紹客戶與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識(shí)
第三步：鞠躬感謝表示感激
第四步：遞送名片/企業(yè)資料
5.商務(wù)拜訪過程中的禮儀細(xì)節(jié)
二、商務(wù)接待、商務(wù)會(huì)議的流程及標(biāo)準(zhǔn)
1.接待流程“的準(zhǔn)備工作”
2.接待禮儀
1）次序——“迎客六禮六儀”
2）洽談座位禮儀
3）“引導(dǎo)”坐行
4）電梯引領(lǐng)禮儀
5）上下樓梯禮儀
6）待客之禮
3.會(huì)中禮儀
1）“茶”之禮儀
a選茶—沏茶--奉茶禮
b倒茶禮
c扣謝禮
d茶點(diǎn)選用
2）接待服務(wù)
4.會(huì)務(wù)安排禮儀
1）大型會(huì)議主席臺(tái)座次禮儀
2）長桌、圓桌位次禮儀
3）宴席座次安排禮儀
4）大型聚會(huì)餐桌排放禮儀
5）乘車座次安排禮儀
6）國際談判座次禮儀
5.接待考察手冊(cè)簡要
6.送客之禮
三、商務(wù)宴請(qǐng)禮儀
1.“飯局”的3大價(jià)值
2.座位的安排之禮
3.商務(wù)宴請(qǐng)時(shí)，如何點(diǎn)菜，誰來點(diǎn)菜？
4.用筷子的禮儀和禁忌
5.用餐，吃相和喝粥的講究
6.喝酒“敬酒禮儀”的講究
7.吃完離席的講究
8.酒宴禮儀
四、饋贈(zèng)禮儀
1．熱情相送三部曲
2．饋贈(zèng)的層級(jí)標(biāo)準(zhǔn)
3.饋贈(zèng)物品的選擇（禮品分享）
4．隨手禮八忌
宴請(qǐng)禮儀：酒文化
各地區(qū)飲酒的習(xí)慣與夫風(fēng)格
飲酒的三境界
酒文化精髓：酒與情
酒與禮
斟酒禮儀
敬酒禮儀
飲酒禮儀
酒桌上應(yīng)注意的小細(xì)節(jié)
飲酒有度
酒詞、酒令
宴請(qǐng)座次禮儀
桌次的順序
座位的禮儀
宴請(qǐng)接待技巧及禮儀
在稱呼上顯示自身的修養(yǎng)
常見的稱呼錯(cuò)誤與禁忌
自我介紹的六個(gè)原則
介紹他人的禮儀常識(shí)
如何做好集體介紹
用手心傳達(dá)好問候與致意
三、夾菜禮儀
三、斟酒、祝酒禮儀
四、敬煙、吸煙禮儀
五、飲茶、咖啡、飲料的禮儀
六、如何結(jié)賬才能顯出身份
七、商務(wù)用餐特殊情況處理禮儀規(guī)范

中式宴請(qǐng)酒文化課程