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海底撈服務(wù)培訓(xùn)

【課程背景】
一家讓人尊敬的企業(yè)
一部令人驚嘆的創(chuàng)業(yè)傳奇
一套任何企業(yè)都應(yīng)學(xué)習(xí)的管理理念
一種肯德基和必勝客都要學(xué)習(xí)的管理智慧
一個(gè)把中國(guó)餐飲文化傳播到海外的餐飲巨頭
一次不容錯(cuò)過的揭秘企業(yè)管理精髓的饕餮盛宴
海底撈是譽(yù)滿京城的火鍋連鎖品牌，海底撈8000元起家，如今100多家店，營(yíng)業(yè)額1
00多個(gè)億，利潤(rùn)位居餐飲行業(yè)之首。
北京單店平均每天接待顧客2000人；去吃火鍋等兩個(gè)小時(shí)很正常；三伏天也要排隊(duì)
吃火鍋；每天3-5桌的翻臺(tái)率創(chuàng)造了業(yè)界記錄。
冒充海底撈品牌的有十多個(gè)，都不了了之；海底撈有80%的顧客回頭率，員工離職率
只有8%，而行業(yè)的平均離職率超過50%。
以前國(guó)外沒有一家店，卻成為《哈佛商業(yè)評(píng)論》的經(jīng)典案例。很多投資銀行追著要給
海底撈錢；無數(shù)同行高薪挖他的員工。
無數(shù)同行學(xué)習(xí)他，模仿他，甚至派出臥底，上演無間道，也學(xué)不到精髓。老板輕松
自在，去圖書館看看書，在四川大山里轉(zhuǎn)悠。
資深實(shí)力派講師高定基老師跟蹤研究海底撈多年，從營(yíng)銷和人性管理兩個(gè)維度深度
剖析海底撈的成功秘訣。任何企業(yè)只要運(yùn)用好這個(gè)秘訣，都可以成就本行業(yè)的“海底撈”。

【培訓(xùn)對(duì)象】
董事長(zhǎng)、總裁、管理層、服務(wù)人員

【學(xué)習(xí)收益】
1.熟悉海底撈的服務(wù)場(chǎng)景
2.理解海底撈背后的成功邏輯
3.掌握學(xué)習(xí)和運(yùn)用海底撈經(jīng)驗(yàn)的方法

【課程特色】
課程結(jié)構(gòu)緊湊、條理清晰、邏輯性強(qiáng)，內(nèi)容豐富詳實(shí)，案例精彩紛呈，講授深入淺
出、通俗易懂，教學(xué)形式多樣，穿透力強(qiáng)。

【課程大綱】
第一單元 海底撈的前世今生
1.海底撈的發(fā)跡歷史
2.海底撈的名稱由來
3.海底撈取得的成就
4.海底撈的發(fā)展現(xiàn)狀

第二單元 海底撈的經(jīng)典體驗(yàn)場(chǎng)景
1.等待是一種快樂
2.進(jìn)餐中關(guān)注細(xì)節(jié)
3.照顧好您的小孩
4.五星級(jí)的洗手間服務(wù)
5.餐后送果盤和小禮品
6.離開了還有我的牽掛
7.您的喜好習(xí)慣我記得
8.真心真意換您的滿意
9.沒有的我們也會(huì)去努力
10.吃的開心也要看得開心

第三單元 海底撈成功背后的秘訣
1.服務(wù)成功的*秘訣：客戶價(jià)值
①客戶價(jià)值的公式與內(nèi)涵
②海底撈創(chuàng)造的客戶價(jià)值
③客戶價(jià)值的三大境界
④創(chuàng)新客戶價(jià)值的方法
2.管理成功的*秘訣：?jiǎn)T工價(jià)值
①創(chuàng)始人多年后的感悟：?jiǎn)T工也是客戶
②海底撈成就員工價(jià)值的六大方向
3.創(chuàng)造為員工謀福祉的企業(yè)文化
①海底撈的理念定位與眾不同
②海底撈詮釋文化核心的行動(dòng)

第四單元 學(xué)習(xí)海底撈經(jīng)驗(yàn)的方法
1.學(xué)習(xí)：參觀與體驗(yàn)，聆聽講師授課
2.模仿：哪些可以直接移用和復(fù)制
3.創(chuàng)新：建立創(chuàng)新機(jī)制創(chuàng)新服務(wù)

海底撈服務(wù)培訓(xùn)