課程描述INTRODUCTION
《房務(wù)總監(jiān)》運(yùn)營管理提升
· 運(yùn)營總監(jiān)· 總經(jīng)理· 銷售經(jīng)理· 市場經(jīng)理· 客服經(jīng)理
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
★權(quán)威師資:洲際、萬豪、雅高、希爾頓、喜達(dá)屋、錦江、首旅、開元酒店集團(tuán)知名優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人;本團(tuán)隊師資為一線精英經(jīng)理、運(yùn)營總監(jiān)、業(yè)主及業(yè)主代表,以及風(fēng)向標(biāo)級行業(yè)導(dǎo)師等,對酒店行業(yè)充滿熱忱,至心研究,有獨(dú)立自主的管理和思想體系,以其高效而特色鮮明的培訓(xùn)風(fēng)格,給與酒店房務(wù)管理者強(qiáng)規(guī)范力與管理能力提升。
★優(yōu)質(zhì)教法:4G自組學(xué)習(xí)+運(yùn)營實訓(xùn)【洲際等/百優(yōu)實訓(xùn)營】+項目實戰(zhàn)+文創(chuàng)跨界+嚴(yán)謹(jǐn)考核
【前置理論自習(xí):1、閱讀教材、資料,2、練習(xí)作業(yè)、批閱糾改,3、訓(xùn)前考試、痛點(diǎn)自查,4、個性需求總結(jié)、建檔----合計5天】——在線教學(xué)電腦CP/手機(jī)APP互動,理論自學(xué)、能力鍛造。
【現(xiàn)場基地實訓(xùn):1、現(xiàn)場流程實訓(xùn),2、項目管理實戰(zhàn),3、個性專題提升,4、禮儀日常訓(xùn)練,5、才藝文化熏陶,6、創(chuàng)意設(shè)計,7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃,8、定崗式考核,9、酒店觀摩考察(國際國內(nèi))】
★教學(xué)管理:前置理論自組織在線教學(xué),基地實訓(xùn)項目實戰(zhàn),管理參與式畢業(yè)考核,自選認(rèn)證實習(xí)就業(yè)。
組織活動:針對性品牌酒店觀摩,名家熱點(diǎn)專題講座,知名會展體驗,科技園區(qū)智能產(chǎn)品博覽,文化創(chuàng)意拓展,游覽名勝觀光采風(fēng)---自選參加,統(tǒng)一購買保險。
★實訓(xùn)模塊:
運(yùn)營管理
實訓(xùn)提綱
酒店前廳
◆商務(wù)/度假酒店前廳運(yùn)營事務(wù)管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新
流程操作訓(xùn)練:門童、禮賓、行李、接待、問詢、大堂副理、大堂經(jīng)理、商務(wù)中心、呼叫中心等服務(wù)接待與夜審流程SOP模擬與操作訓(xùn)練
熱點(diǎn)模擬:VIP客戶、應(yīng)急預(yù)案、投訴與安全處理實踐操作實訓(xùn)
前廳部流程細(xì)分與部門優(yōu)化管理提升實訓(xùn)
預(yù)案管理與投訴管理、前廳收益提升實訓(xùn)
前廳服務(wù)質(zhì)檢與品質(zhì)提升管理實訓(xùn)
金鑰匙團(tuán)隊打造管理提升實訓(xùn)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
旅游團(tuán)隊、會務(wù)團(tuán)隊、“印下美好”、專題接待等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)
……
客房樓層
◆客房運(yùn)營事務(wù)管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新
流程操作訓(xùn)練:客房服務(wù)、PA、庫房、洗衣房、主管、客房經(jīng)理等服務(wù)與接待流程SOP模擬與操作訓(xùn)練
熱點(diǎn)模擬:VIP客戶與行政樓層管家服務(wù),應(yīng)急事件處理操作實訓(xùn)
客房部崗位流程細(xì)分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn)
優(yōu)質(zhì)睡眠智慧服務(wù)、客戶體驗質(zhì)量管理、客房促銷收益提升實訓(xùn)
客房設(shè)施設(shè)備綠色使用與保養(yǎng)管理提升實訓(xùn)
服務(wù)流程優(yōu)化與質(zhì)量管理提升實訓(xùn)
行政樓層、洗衣房、庫房等服務(wù)管理提升實訓(xùn)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
商務(wù)服務(wù)、“留下感動”、“睡眠不覺曉”、主題會務(wù)等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)
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管家服務(wù)
◆管家服務(wù)與管理提升實務(wù)————對比與借鑒,優(yōu)勝創(chuàng)新
管家服務(wù)流程設(shè)計與亮點(diǎn)優(yōu)化管理提升實訓(xùn)
管家式服務(wù)團(tuán)隊打造與質(zhì)量管理提升實訓(xùn)
VIP建檔與長計劃客戶管理提升實訓(xùn)
管家文化與服務(wù)意識提升管理實訓(xùn)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
歡迎夏洛特與喬治、變身商務(wù)大秘等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)
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職能管理
實訓(xùn)提綱
行政管理
◆商務(wù)/旅游酒店定位與房務(wù)總監(jiān)行政管理提升實訓(xùn)—————推陳出新,優(yōu)勝神器
商務(wù)/旅游酒店行業(yè)、客房產(chǎn)品及功能特性與優(yōu)秀酒店管理理念——品牌對比
酒店房務(wù)部組織架構(gòu)對比與制度創(chuàng)新提升實訓(xùn)
房務(wù)部崗位流程細(xì)分與質(zhì)量管理(體系、監(jiān)測、文化與精神)優(yōu)化提升實訓(xùn)
房務(wù)總監(jiān)能力建構(gòu)管理實訓(xùn)
房務(wù)運(yùn)營職能管理部門工作權(quán)重分配(前廳、客房、行政、人事、財務(wù)、營銷、總務(wù))
日常房務(wù)運(yùn)營總監(jiān)常務(wù)工作流程解析與訓(xùn)練(日、周、月、季、年)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
房務(wù)總監(jiān)的日常、行政排班、百萬大單等管理策劃項目實戰(zhàn)
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人力資源
◆房務(wù)人力資源開發(fā)管理提升實訓(xùn)—————推陳出新,優(yōu)勝神器
培訓(xùn)技能與優(yōu)化考核提升實訓(xùn)
員工激勵與成本控制管理提升實訓(xùn)
酒店企業(yè)文化與團(tuán)隊建設(shè)管理提升實訓(xùn)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
“年終獎”、餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)、“讓心留下”、推薦餐廳經(jīng)理等管理策劃項目實戰(zhàn)
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營銷管理
◆客房營銷管理提升實訓(xùn)—————推陳出新,優(yōu)勝神器
收益管理與營銷預(yù)算管理提升實務(wù)
營銷收益管理與全員營銷(內(nèi)部營銷與非銷)實操技能提升實訓(xùn)(前臺銷售與協(xié)議客戶,數(shù)字營銷、談判、陌拜)
締造忠誠客戶營銷管理提升實訓(xùn)
客房/大堂咖啡吧(酒吧、休閑吧)營銷策劃實戰(zhàn)訓(xùn)練
銷售部團(tuán)隊管理及銷售業(yè)績提升技能技巧
產(chǎn)品銷售策劃實戰(zhàn)訓(xùn)練
互聯(lián)網(wǎng)+營銷與云預(yù)定創(chuàng)新策劃提升實訓(xùn)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
“接待老年團(tuán)”、獲得預(yù)定、開發(fā)渠道、關(guān)注評論、升級VIP等管理策劃項目實戰(zhàn)
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財務(wù)管理
◆房務(wù)財務(wù)管理提升實訓(xùn)—————推陳出新,優(yōu)勝神器
前廳、客房財務(wù)流程與成本控制管理提升實訓(xùn)
夜審與精細(xì)化內(nèi)部控制管理提升實訓(xùn)
財務(wù)報表與財務(wù)分析及投資運(yùn)營實訓(xùn)提升
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
春(夏秋冬)季預(yù)算、看表諫管理、季度匯報等管理策劃項目實戰(zhàn)
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工程安全
◆酒店房務(wù)運(yùn)營消防與安全工程綠色管理提升實訓(xùn)—————推陳出新,優(yōu)勝神器
酒店消防與安全管理提升實訓(xùn)
房務(wù)運(yùn)營工程節(jié)點(diǎn)管理提升實訓(xùn)
綠色節(jié)能與工程環(huán)保流程管理實務(wù)
信息與智能產(chǎn)品(無人機(jī)、機(jī)器人、可穿戴設(shè)備iwatch等)創(chuàng)新開發(fā)與應(yīng)用管理提升實務(wù)
2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升
“反恐疏散”、機(jī)器人兵團(tuán)、PA設(shè)施檢驗等管理策劃項目實戰(zhàn)
……
管理提升
實訓(xùn)提綱
職業(yè)修養(yǎng)
◆酒店總監(jiān)禮儀魅力與管理素養(yǎng)提升實訓(xùn)—————觀察與自省,超越瓶頸
大堂接待與客房服務(wù)時尚禮儀訓(xùn)練
魅力總監(jiān)酒店商務(wù)禮儀訓(xùn)練
房務(wù)總監(jiān)職業(yè)素養(yǎng)提升訓(xùn)練
——八大職業(yè)經(jīng)理人管理意識、高端服務(wù)業(yè)管理辨識等
主題文化禮儀與服務(wù)流程設(shè)計創(chuàng)意實訓(xùn)
2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升
一分鐘特色、“接待奧巴馬”、家鄉(xiāng)人文秀等管理策劃項目實戰(zhàn)
……
中層管理
◆酒店智慧服務(wù)與優(yōu)能管理實訓(xùn)————觀察與自省,超越瓶頸
酒店服務(wù)意識與督導(dǎo)管理提升實訓(xùn)
前廳與客房流程精細(xì)化與關(guān)鍵時刻中層管理執(zhí)行力提升實訓(xùn)
智能新服務(wù)項目設(shè)計與流程策劃實訓(xùn)
客戶投訴與公關(guān)技能技巧提升實訓(xùn)
學(xué)習(xí)型團(tuán)隊建設(shè)與智慧服務(wù)管理提升實訓(xùn)
部門協(xié)作與團(tuán)隊拓展
世界文化元素與酒店管理創(chuàng)新拓展實務(wù)
2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升
“跨界”體驗換位、完美任務(wù)、做部門聚點(diǎn)等管理策劃項目實戰(zhàn)房務(wù)總監(jiān)》運(yùn)營管理提升實訓(xùn)
《房務(wù)總監(jiān)》運(yùn)營管理提升實訓(xùn)
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