華萊士被人稱(chēng)為炸雞界的戰(zhàn)斗機(jī)，當(dāng)年憑借特價(jià)一二三一戰(zhàn)成名干翻德克士，更是在門(mén)店數(shù)量上碾壓了麥當(dāng)勞和肯德基。但由于長(zhǎng)期模仿，也讓他背上了鄉(xiāng)村肯德基的稱(chēng)號(hào)。為了甩掉山寨的帽子，一九年，經(jīng)過(guò)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，華萊士的品牌之所以不被顧客所認(rèn)可，產(chǎn)生低價(jià)低質(zhì)的質(zhì)疑。根本原因就是因?yàn)槠髽I(yè)和消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)，即使當(dāng)時(shí)門(mén)店過(guò)萬(wàn)，但很多人對(duì)這個(gè)三四線的品牌一無(wú)所知。接下來(lái)就著重圍繞三個(gè)方面對(duì)華萊士進(jìn)行了品牌重塑。
1、打造拳頭產(chǎn)品，先有招牌菜，才能有金字招牌。他之所以最終鎖定全雞這個(gè)產(chǎn)品原因有兩個(gè)，一是與麥肯形成差異，避開(kāi)同一產(chǎn)品大批量采購(gòu)的供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)。二是因?yàn)樗?dāng)時(shí)已經(jīng)具備了每天賣(mài)出十六萬(wàn)只全雞的市場(chǎng)基礎(chǔ)實(shí)惠的價(jià)格也積累了好口碑。這樣的話不但避開(kāi)了同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)，而且一旦搶占了全雞加漢堡，這個(gè)品類(lèi)就會(huì)形成麥當(dāng)勞做牛肉，肯德基做雞肉。華萊士做全雞的局面，能和巨頭平起平坐，自然就會(huì)提升品牌勢(shì)能。
2、通過(guò)品牌話語(yǔ)體系，打破與消費(fèi)者信息不對(duì)稱(chēng)。一是用門(mén)店一萬(wàn)家的規(guī)模感，打造信任狀，更是重點(diǎn)合作伙伴食材品質(zhì)采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理，開(kāi)始全方位傳播。因?yàn)橐呀?jīng)突破供應(yīng)商和麥肯其實(shí)都一樣，但是消費(fèi)者根本不知道，最終通過(guò)品牌話語(yǔ)體系傳播產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)實(shí)力，建立品牌價(jià)值，提升顧客信任感。
3、用超級(jí)符號(hào)加速品牌傳播。華萊士的logo雖然幾經(jīng)更改，但核心問(wèn)題依然是顧客根本看不懂其中含義與品牌無(wú)法產(chǎn)生鏈接。于是，采用了大眾都看得懂的英文首字母w作超級(jí)符號(hào)原型，中間增加黃雞冠的公雞形象代表的是他主打全雞品類(lèi)，再加上醒目的紅色，讓視覺(jué)沖擊力翻了好幾倍，也已經(jīng)突破了顧客的記憶成本。最終，這所有的策略都落實(shí)在了新的門(mén)店系統(tǒng)上，品牌價(jià)值和信任感得到了重塑，目前已經(jīng)突破兩萬(wàn)家的華萊士，你認(rèn)為他還能走得更遠(yuǎn)嗎？
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