課程描述INTRODUCTION
深圳商務(wù)宴請(qǐng)禮儀培訓(xùn)班
· 運(yùn)營總監(jiān)· 副總經(jīng)理· 總裁· 總經(jīng)理
培訓(xùn)講師：牟先輝
課程價(jià)格：￥元/人
培訓(xùn)天數(shù)：2天
日程安排SCHEDULE
課程大綱Syllabus
深圳商務(wù)宴請(qǐng)禮儀培訓(xùn)班
課一、導(dǎo)言：中國社會(huì)的文化結(jié)構(gòu)
中國是一個(gè)家庭為根、倫理為本的人情社會(huì)。
中國是一個(gè)親情紐帶、差序格局的熟人社會(huì)。
中國社會(huì)的文化特征是長幼有序、內(nèi)外有別
二、體現(xiàn)文化結(jié)構(gòu)的中國人行為和現(xiàn)象
合群
做人
禮節(jié)、禮物
建立、維系和升級(jí)人際圈子
視頻案例：從此再無高二哥
位置感
親內(nèi)尊外，“讓”外安內(nèi)
靈活度
面子
圈子、幫派、山頭
視頻案例：梁山的山頭
面對(duì)面與應(yīng)酬
三、宴請(qǐng)是建立、維系和升級(jí)人際圈子的關(guān)鍵
四、關(guān)系進(jìn)展的探測器
見面的地點(diǎn)
見面的時(shí)間
溝通的密度
所見的人
所做的事
稱呼的改變
視頻案例：從“大帥”到“上位”
談的話題
開場問題——宏觀經(jīng)濟(jì)，CPI，房市，股市，歐債;
拉近距離——政壇*，領(lǐng)導(dǎo)人秘聞;
故作高雅——個(gè)人愛好，高球，紅酒，名車，名表，藝術(shù)收藏;
私人話題——健康，金錢，女人。
次序不能顛倒了。只談第一個(gè)問題是工作關(guān)系，聊到第四個(gè)議題就是哥們了。
第一講 宴道 第一章 宴請(qǐng)學(xué)問關(guān)系重大
一、請(qǐng)客吃飯是商場必備能力
二、請(qǐng)客吃飯是一種重要的交際方式
三、宴請(qǐng)動(dòng)機(jī)與宴請(qǐng)理由
第二章 宴請(qǐng)活動(dòng)的組織和安排
一、確定宴請(qǐng)目的、名義、對(duì)象、范圍和形式
二、發(fā)出邀請(qǐng)
三、接送客人
四、現(xiàn)場布置
五、引導(dǎo)入場
六、按位就座
七、現(xiàn)場娛樂
第三章 點(diǎn)菜是一項(xiàng)“硬功夫”
一、點(diǎn)菜難，難在眾口難調(diào)
二、菜單是點(diǎn)菜的向?qū)?br />
三、誰來點(diǎn)菜
四、點(diǎn)菜的方法
五、點(diǎn)菜的原則
第四章 煙、酒、茶
一、香煙：抽煙是為了打開局面
（一）敬煙、讓煙的禮儀
（二）吸煙的禮儀
二、酒水：喝酒是為了打破界限
（一）酒的種類和特點(diǎn)
（二）敬酒的禮儀
（三）斟酒的禮儀
三、點(diǎn)茶
（一）茶的種類和特點(diǎn)
（二）以茶待客的禮儀
第五章 餐桌禮儀
一、餐桌常規(guī)禮儀
二、進(jìn)餐禮儀
三、講究品飲之道
第二講 談資 第一章 餐桌上的給力話題
時(shí)事要聞
風(fēng)土人情
特色飲食
體育賽事
投資理財(cái)
感情生活
親子關(guān)系
健康養(yǎng)生
影視熱點(diǎn)
名人軼聞
奇聞異事
第二章 不同類型客人的溝通風(fēng)格及對(duì)策
我為何看不懂你？因?yàn)槲覀儊碜圆煌澜纭?br />
不同客戶的做事風(fēng)格
支配型：只看見目標(biāo)，忘了別人的感受
影響型：擁有肥皂劇一樣的人生
穩(wěn)健型：羨慕穩(wěn)如泰山的生活
思考型：無規(guī)矩不成方圓——世界是由程序組成的
視頻案例：氣勢是關(guān)鍵
不同客戶的溝通風(fēng)格
支配型：講話直接，只要結(jié)果
影響型：表現(xiàn)欲強(qiáng)，溝通高手
穩(wěn)健型：設(shè)身處地，溫和低調(diào)
思考型：邏輯性強(qiáng)，探求真相
視頻案例：細(xì)節(jié)強(qiáng)迫癥
不同客戶的應(yīng)對(duì)策略
支配型：先迎合再影響
影響型：先放縱再收口
穩(wěn)健型：先共情再共識(shí)
思考型：先推理再證明
第三章 如何與不同職位的人找到共同語言
企業(yè)高管——得與失
投資與收益
公務(wù)員——安與危
職業(yè)安全與政績
職業(yè)精英——浮與沉
專業(yè)造詣與行業(yè)地位
企業(yè)基層——榮與辱
職業(yè)成長與私人利益
第四章 宴會(huì)交流的秘笈
欣賞對(duì)方、成全對(duì)方、抬高對(duì)方
尋找共同話題，讓人感到自信、自在、愉快
刻意即隨意，隨意即刻意
案例：桌面上的水杯
察言觀色，考慮周到
一著不慎，滿盤皆輸
說話的妥善性大于正確性
避免敏感、爭議話題
來的都是客，照顧到全體
多聽少說，把握溝通時(shí)間比例
柔和地開啟、引導(dǎo)、結(jié)束談話
聽懂對(duì)方的弦外之音
把握分寸，適可而止
視頻案例：三文魚話題
深圳商務(wù)宴請(qǐng)禮儀培訓(xùn)班
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- 牟先輝