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崗位職能培訓(xùn)

    一、管理篇
    （一）酒店目標(biāo)管理
    1.營業(yè)收入目標(biāo) （各營業(yè)部門制定年度目標(biāo)、月度目標(biāo)分解）
    2.成本目標(biāo) （各營業(yè)部門進(jìn)行銷售目標(biāo)考核的同時(shí)執(zhí)行成本考核指標(biāo)，原則上銷售收入與成本須成比例，對異常數(shù)據(jù)及時(shí)追蹤和調(diào)查
    3.投訴目標(biāo)：
    （1）服務(wù)滿意率大于百分之九十以上；
    （2）服務(wù)投訴率小于百分之五以下；
    （3）受理投訴解決率百分之九十五以上
    （4）獎(jiǎng)罰目標(biāo)（設(shè)立基金；制定考核達(dá)標(biāo)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，調(diào)動(dòng)員工積極性，對未達(dá)標(biāo)部門及個(gè)人予以扣罰獎(jiǎng)勵(lì)金）

    （二）崗位職能
    1.崗位職能問答
    （1）什么是崗位職能說明書？
    崗位職能說明書是企業(yè)期望員工做些什么、員工應(yīng)該做些什么、應(yīng)該怎么做和在什么樣的情況下履行職責(zé)。
    （2）什么是部門職能說明書？
    部門職能說明書是組織期望職能部門應(yīng)該做什么、怎么做和應(yīng)該履行的職責(zé)。
    （3）崗位是什么?
    崗位是指工作的分類
    （4）工作職能是什么?
    職能是指工作的作用
    （5）工作流程是什么?
    工作流程是只具體實(shí)施工作的步驟方法
    2.崗位職能設(shè)置的四個(gè)層面
    （1）核心職能(* competency)
    可以讓公司產(chǎn)生創(chuàng)新的產(chǎn)品與延伸市場占有率、能夠?yàn)楣镜目蛻魟?chuàng)造利益，創(chuàng)造競爭優(yōu)勢，同時(shí)也可塑造出企業(yè)文化及價(jià)值觀。
    （2）專業(yè)職能(Functional Competency)[1]
    指的是和工作內(nèi)容及目標(biāo)直接相關(guān)，能夠有效達(dá)成工作目標(biāo)所必須具備的特定職務(wù)能力。 不同職務(wù)的核心職能(4張)
    （3）管理職能(Managerial Competency)
    是指主管這樣的特定職務(wù)或角色，例如：基層主管、中階主管或高階經(jīng)理人等，所需具備的工作相關(guān)特定職務(wù)能力。
    （4）一般職能(General Competency)
    企業(yè)里的一般行政、幕僚人員所應(yīng)該具備的才能，也就是從事這類工作必要的特性(通常是指知識(shí)或基本的技巧，如閱讀、書寫能力、計(jì)算機(jī)操作技巧等)。
    3.崗位職能設(shè)計(jì)的四項(xiàng)操作
    （1）職能分析
    a.職能的內(nèi)容
    b.職能 的性質(zhì)
    c.職能間的相互關(guān)系
    【 目的】
    ——提出明確要求；
    ——確定基本職能；
    ——確定關(guān)鍵職能；
    4.職能整理
    （1）分析歸納，識(shí)別職能結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀，
    （2）發(fā)現(xiàn)問題，明確改進(jìn)方向，
    （3）提出具體改進(jìn)方案。
    為了發(fā)現(xiàn)存在的問題，必須將所存在的問題同職能分析需要的職能結(jié)構(gòu)相對比。
    5.職能分解
    將企業(yè)的每一個(gè)職能細(xì)分為可以操作的各項(xiàng)具體的管理業(yè)務(wù)活動(dòng)，即為職能分解。
    （1）企業(yè)的全部職能轉(zhuǎn)換為管理人員的具體工作內(nèi)容，最終得以落實(shí)。
    （2）在職能分解的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步研究將那些相關(guān)的業(yè)務(wù)活動(dòng)歸類，有依據(jù)地設(shè)計(jì)各種職位和部門，明確它們各自的職責(zé)。
    （3）采取逐級分解的方法，即可完成職能分解的任務(wù)。
    6.職能落實(shí)
    （1）完善崗位職能清單
    （2）列出崗位具體職責(zé)
    （3）確定崗位操作流程

崗位職能培訓(xùn)