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   服務人員對客服務技巧培訓，溝通技巧與微笑服務禮儀培訓:餐飲服務人員微笑服務禮儀，前臺接待服務禮儀，辦公室接待服務禮儀，塑造服務人員專業(yè)形象，規(guī)范儀容、儀表、體態(tài)與行為，培訓正確的服務心態(tài)，提升員工細節(jié)化服務，達到員工素質提高一分，企業(yè)形象和效益就高十分。

   服務禮儀課教學中的啟發(fā)不能是一種簡單的形式上的啟發(fā),而應是一種思想、知識體系的啟發(fā)學員思想,化為一種激情,感染學生，以身作則,學習禮儀不是懂就可以，重要的是要在關鍵時刻做對事情。

 

－提升餐飲服務人員的服務技巧?

－提高餐飲服務人員的禮儀水平

－掌握餐飲服務人員的標準和細節(jié)??

－提高服務人員意識，改善對客被動服務心態(tài)

－提高員工職業(yè)化素養(yǎng)，提升餐飲企業(yè)精神面貌

－加強員工對企業(yè)服務文化理念落實到行為規(guī)范中

 

餐飲行業(yè)一線服務人員，包括前臺、樓面、包廂服務人員等相關崗位;?

餐飲行業(yè)基層管理人員，包括前臺、樓面、店長、辦公室等相關部門主管及經理等相關崗位;??

 

1、服務意識的培養(yǎng)

服務人員角色認知:了解自己的工作角色??自我價值的實現(xiàn)

服務心態(tài)培養(yǎng):壓力管理和情緒控制??陽光心態(tài)的塑造??

 

1、酒店的儀容儀表規(guī)范原則

2、第一印象=首輪效應

3、儀容禮儀與化妝;

4、儀容禮儀與著裝服飾

5、儀容禮儀與基本體態(tài)

6、女性配飾的佩戴方法

7、受人尊重的溝通技巧與日常服務用語

 

1、標準的服務站姿

2、標準的服務坐姿

3、標準的服務走姿

4、標準的服務蹲姿

5、規(guī)范為客指引手勢

6、遞接東西的標準方法

分組演練，考核過關

1、 發(fā)自內心的微笑-告別“面具”臉

2、 訓練優(yōu)雅的站姿—溫和式、謙和式、端莊式

3、 訓練優(yōu)雅的坐姿—端坐、滿坐、淺坐、側坐

呈現(xiàn)方式：現(xiàn)場模擬演練  指導點評

 

1、距離的奧秘——迎送、溝通的細節(jié)把控

－四種距離的界定

－四種距離的巧妙應用策略

2、稱謂禮儀

－你有沒有這么回答過對方

－造成人際關系疏遠的因素

－使用你的大中小三個名字

3、介紹禮儀——沒有對比就沒有傷害

－介紹禮儀的規(guī)則

－多場景下的介紹禮儀演練

4、商務引導禮儀――永遠存在于最恰當?shù)奈恢?/div>
轉載：http://www.jkyingpanluxiangji.com/gkk_detail/267463.html