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商務宴請禮儀培訓

一、課程背景：
1、愈來愈多的公務、商務人士相信，餐桌是一個絕佳的交流平臺，相信以餐會或酒會來款待同業(yè)、政界要人、名人及重要客戶是個好方法。宴會上，食物留存在口齒間的美妙感覺會使人情緒愉悅、放松。這樣，陌生人可以由不熟悉變成熟悉；一直心懷戒備的人可以變成知己。即使是簡單的一頓餐，有時也能收到事半功倍的效果。
2、但是商務宴請也有自己一套規(guī)矩，越是細節(jié)越不能忽略。你在品食物，別人在品你，餐桌上如果表現(xiàn)不好，就有可能使這種請客吃飯的好事變成壞事，甚至造成大客戶流失、被朋友小看、領導不滿、職位不保等問題。
3、在商務宴請中，可以體現(xiàn)一個人的能力、一個企業(yè)的文化，還能體現(xiàn)企業(yè)領導者的智慧。商務宴請作為商務人士重要的社交方式，它的禮儀規(guī)范尤其重要。無論是宴請的理由、宴請對象、訂餐、點菜、點酒、排座次、或是祝酒結賬等都不容忽視。
4、餐桌吃飯，也稱飯局，所謂飯局之妙，不在“飯”而盡在“局”也——端的是飯局千古事，得失寸唇知。

二、課程收益：
掌握中餐中的入席禮、點菜禮、就餐禮和敬酒禮等規(guī)則、技巧和注意事項，讓你是餐桌上盡顯紳士風度和淑女儀范，在觥籌交錯間展現(xiàn)風采、結交貴人、搞定生意。
三、培訓形式：  知識講授、示范指導、情景模擬、視頻觀看、頭腦風暴等。
四、參訓人員：  經(jīng)常與客戶打交道的人。
五、培訓時間：  1天 
六、培訓講師：  余鳳 （舒然禮儀倡導者  職業(yè)素養(yǎng)講師  資深客服教練）

七、課程大綱：《餐飲禮儀飯局見人品》
第一部分商務宴請中的入席禮
1、座次安排妥善有序
喧賓奪座難免尷尬
座序安排六大原則
入座禮儀不容忽視
2、一切盡在“掌”握之中
握手的十大尷尬及解讀
握手出手順序
握手四步驟解析
3、拓展人際從介紹開始
介紹的不二法則
自我介紹的四要素
他人介紹的三事項
名片介紹的接遞藝術
4、這些形象會毀了你
形象與吸引力法則
魅力商務女士該如何妝扮自己
精英商務男士的形象修飾
男人要有派 女人要有態(tài)

第二部分商務宴請中的點菜禮
案例：點菜不當丟職位
1、誰來點菜更合適
2、成功點菜的要領
點菜三個規(guī)則
中餐點菜的三優(yōu)四忌
3、無酒不成席，好席配好酒
不同的宴會選擇不同的酒
不同的菜肴選擇不同的酒
不同的時節(jié)選擇不同的酒
酒與酒搭配也有講究

第三部分商務宴請中的交際禮
1、稱呼是打好招呼成功的開始
稱呼三大禁忌
稱呼六大方式
稱呼的四大藝術
2、舉杯巧說話，陌生人變朋友
贊美的力量
贊美三層次
贊美18字箴言
贊美的“別”有用心
3、插話之前要學會傾呼
傾聽的意義及解析
五階段傾聽技術
認真傾聽的表現(xiàn)
傾聽的細節(jié)注意

4、你的表情會說話
表情是人心的面具
飯局中眼神的使用
*的微笑馳騁飯局
面部的各信息識別
5、商務宴請中的品飲之道
認識各式酒杯及用途
學會向尊貴者敬酒
職場新人需知的酒桌文化
以茶待客的講究及奉茶標準
6.活躍商務宴請氣氛的高招
7、進餐時必須知道的禮儀
用筷十忌
餐桌中的三大紀律八項注意
飯局中忌諱的談話主題

第四部分商務宴請中的埋單禮
1、小買單、大學問
2、買單注意事項
3、完美買單，方能盡顯魅力
4、人已離席，交情不散
篇尾曉宴會禮儀，會酒場豪杰

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