疫情之下，越是要把握好時(shí)間的力量，越是行業(yè)低迷期，越是拉開差距，擴(kuò)大份額的好時(shí)機(jī)，而時(shí)間是品牌能夠塑造*差異的壁壘。中國的餐飲市場為什么會(huì)那么快就陷入餐飲紅海。就是因?yàn)榇蠹叶紱]有耐心去打磨自己的品牌和產(chǎn)品，只想走捷徑，快速盈利，一味追逐各種風(fēng)口。
特別是在疫情之下，市場加速變化，餐飲人心里更是浮躁。薩利亞在中國開了20家門店才開始運(yùn)營星巴克創(chuàng)業(yè)，17年才開了17家門店，門店數(shù)達(dá)到100家的時(shí)候也還是虧損狀態(tài)，時(shí)間才能沉淀出品牌真正的競爭力。所以餐飲老板們必須調(diào)整好心態(tài)，把握好時(shí)間的力量。
如何用時(shí)間打造對(duì)手追不上的優(yōu)勢(shì)呢？首先選定一個(gè)賽道，這個(gè)賽道或許是你競爭對(duì)手看不起或小橋的，或許需要時(shí)間和錢的成本堆積，才能真正實(shí)現(xiàn)盈利的，或許需要大量投資或者銷售巨大管理成本才能做成的?？傊偁帉?duì)手越不想做的賽道越具有時(shí)間的優(yōu)勢(shì)，但一旦理智堅(jiān)持了下去，將品牌慢慢的做了起來，前期所有的困難將成為品牌未來的防護(hù)壁壘。對(duì)手想要進(jìn)入，要么進(jìn)入難以，要么就是管理或者其他層面難以達(dá)到你的品牌高度。以上方法你學(xué)會(huì)了嗎？
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