什么叫運營體系呢？它其實是三個過程。首先第一個是叫建立標準，第二個過程叫輸出標準，第三個過程叫執(zhí)行標準。
1、通俗點講，第一個是寫手冊的過程，也就是編寫教材的過程。我們過去把服務崗位服務流程的重點挑出來，食品安全機器的維護，你的店長的一日工作流程，就你有了標準以后，你要形成文字，你把它寫下來，這個叫建立標準。
2、然后第二步是訓練，就是你弄出來了以后，你要把這些東西給所有人培訓，因為你要復制，我能干的你也能干，你也會干，那你就得學會跟人訓練。訓練是在實操的過程中間讓他掌握這項技能，切記一定是讓運營的人自己去訓練，而不是公司單獨弄一個培訓部門，拉到公司去干，在實際工作中間掌握訓練的技能，然后這個叫訓練。
3、什么叫執(zhí)行標準呢？就是我跟你學完了，我們每一個人都要執(zhí)行這個標準。執(zhí)行標準得有人監(jiān)督，這個過程就叫督導，我交給你了，我還得盯著你干，我還得檢查你干，檢查完我還得告訴你，你這個是對的，這個是不對的。那么要做多少家店面的督導，總部要不要督，區(qū)域要不要督，門店要不要督，這個呢，叫督導體系。你要有一個完整的手冊，要讓運營自己的人學會去監(jiān)督自己的門店。在整個運營體系里面形成一個良好的自循環(huán)，這個就叫運營體系。
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