把你的企業(yè)員工分成優(yōu)秀崗和普通崗。優(yōu)秀崗好好去帶領(lǐng)，好好帶他們?nèi)コ砷L(zhǎng)，帶他們?nèi)W(xué)習(xí)，提高高度。當(dāng)然優(yōu)秀崗的薪資一定是不一樣，還有特殊福利肯定要高于普通崗。什么叫優(yōu)秀崗？普通崗的你們自己辯解，有一個(gè)理論就是可不可代替。如果在你的店里覺得他的技術(shù)是不可代替的，或者是他的這個(gè)崗位做的很好，變成你一個(gè)團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀崗，普通崗位就是你們普通員工。比如說(shuō)保潔員，比如說(shuō)洗碗工等，這都是普通員工，這個(gè)普通員工的崗位是可以代替的。如果你要非要強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)，就記住重點(diǎn)就是優(yōu)秀崗。如何提升優(yōu)秀崗？有很多老板跟我說(shuō)，說(shuō)我的員工也跟我干了十年八年的，我也有團(tuán)隊(duì)。各位你的團(tuán)隊(duì)是什么呢？如果你的團(tuán)隊(duì)干了五年六年的是保潔員和洗碗工，那就沒意思了。因?yàn)槟憧梢?，一般保潔員洗碗工都是周邊人，你來(lái)工作離家近，而且不會(huì)創(chuàng)造太大的價(jià)值。你要把*的焦點(diǎn)放到價(jià)值上，就是你的優(yōu)秀崗，你的高管上，你們?cè)谝黄鹑绾螌W(xué)習(xí)成長(zhǎng)，如何開會(huì)，統(tǒng)一思想，實(shí)行會(huì)議內(nèi)容，這是很關(guān)鍵的。
你要這么一說(shuō)，我的員工給我干了幾年以上，都是普通的優(yōu)秀崗干的少。那為什么呢？大家你想一想，為什么董事長(zhǎng)級(jí)別的經(jīng)理級(jí)別的干了幾個(gè)月就走了，干了一年兩年走了，你的思想hold不住，你這個(gè)企業(yè)承載不了，你們?cè)偃贤ㄓ袉栴}。所以我一直強(qiáng)調(diào)，做餐飲本質(zhì)就是人，你把團(tuán)隊(duì)建設(shè)好了，把人搞明白了，你很多項(xiàng)目都能成功。有的人是認(rèn)為有錢就能干項(xiàng)目，有錢就能招人聘人。各位，其實(shí)不然。你想一想，你這個(gè)項(xiàng)目最后誰(shuí)來(lái)操盤，誰(shuí)來(lái)操刀，最后誰(shuí)來(lái)去落地執(zhí)行，這是很關(guān)鍵。團(tuán)隊(duì)建設(shè)是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的根，團(tuán)隊(duì)建設(shè)的好，高層穩(wěn)定，企業(yè)穩(wěn)定。這個(gè)時(shí)候，我們的團(tuán)隊(duì)不斷的在去學(xué)習(xí)成長(zhǎng)精進(jìn)，周期性的去學(xué)習(xí)成長(zhǎng)精進(jìn)。為了什么？各位就是為了不被時(shí)代淘汰。當(dāng)下餐飲跟過去餐飲有本質(zhì)上的區(qū)別，有人發(fā)生了變化，員工發(fā)生變化。我們經(jīng)營(yíng)者的思想就要與時(shí)俱進(jìn)去往前走，否則停在原地，我們就不攻自破。不用同行，不用對(duì)手來(lái)打敗我們，隨著時(shí)間我們自己會(huì)被社會(huì)淘汰了。
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