不得不說，這個餐飲店老板真有魄力，年營業(yè)額只有三千萬，竟然拿出了一半的利潤進行品牌升級。本想通過報價讓胡老板知難而退，結果他竟然一口答應了。對于他當年最小的客戶，又是如何進行品牌策劃的呢？
1、首先，他的品牌名和品類名都和牛有關，而牛最顯著的特征就是頭上的大牛角，于是配上帶有食欲的紅色，創(chuàng)意出一對紅色大牛角作為超級符號，門頭有多大，牛角就能放多大。即使是窄門頭的上下結構，沖擊力也翻了好幾倍。
2、其次，廣州人很會吃廣州的美食肯定也沒錯，于是他就直接把品牌名嫁接到廣州美食。文化上提出，廣州牛雜堡就吃某小灶，其目的就是要占領廣州的牛雜堡品類。
3、最后把某點評必吃榜做成燈箱，放在外立面顯眼位置，做背書店門口設置菜單燈箱海報強調賣點放大價格，放大購買理由刺激顧客食欲和進店沖動。另外，還打造了超級餐具牛角鍋，引來顧客食欲和進泛傳播。全新形象落地后，六家老店營業(yè)額同比增加了百分之二十六。
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