但是相對于酒店業(yè)的快速發(fā)展，酒店教育在中國的發(fā)展卻相 對滯后。*東方對國內(nèi)星級酒店所做的調(diào)查發(fā)現(xiàn): 90% 以上的 酒店認為，當前旅游類院校偏重課堂理論教學，對實踐環(huán)節(jié)重視 不夠，傳授內(nèi)容與實踐脫，節(jié)。人才的錢失，已成為制約中國酒店 業(yè)發(fā)展壯大的瓶頸因素。
最值得一提的是，瑞士洛桑管理學院還要求從教者必須具有實踐經(jīng)驗，每隔三五年要回到企業(yè)里去，不斷豐富新的經(jīng)營信息，調(diào)研酒店企業(yè)經(jīng)營中出現(xiàn)的新問題，從而不斷更新教學內(nèi)容，提 高教學質(zhì)量。如此周而復始，使得教學始終與行業(yè)緊密結合。這 些都是值得我們國內(nèi)教育培訓機構思考和借鑒的。
21 世 紀，中國酒店業(yè)的發(fā)展需要大量高素質(zhì)的專業(yè)人才。這 支人才隊伍的形成不僅需要國內(nèi)酒店企業(yè)和大中專院校、教育機 構的共同努力，更需要廣大酒店人自發(fā)自動地主動學習和積極實 踐，希望這套叢書能給廣大的同行和讀者帶來一些啟發(fā)和思考。
加強對設備、設施的維護保養(yǎng)是日常服務工作當中的一項重要基礎環(huán)節(jié)。由于康樂部服務項目多，因而在場地、設備與設施 上投資較大。康樂服務的設備通常會被顧客頻繁地使用，損壞、老 化的速度也會快于正常水平，如臺球桌上的臺球、網(wǎng)球場的球拍和球等。
(1)提供娛樂服務 娛樂享受是客人重要的消費因素?？腿藦V泛多樣，他們的娛樂口
昧和喜愛項目因人而異。娛樂已不再是簡單的唱唱歌、跳跳舞。娛樂 成為一種享受 、一種放松，娛樂方式甚至成為一種品味的象征。為提 供優(yōu)質(zhì)的娛樂服務，休閑娛樂場所不僅應在硬件設施方面多引進先進 新穎的娛樂器械，更應在引領娛樂的方式上具有前瞻性。
(2) 提供健身服務
客人對強身健體的要求是非常強烈的。每個人體育鍛煉的目的不 同，難以統(tǒng)一，形式也呈多樣性。常見的大眾運動有跑步、練拳、做 操、跳舞等，也有借助各種器械的專門運動，如騎自行車、單雙杠、 舉重、各種肌肉運動等。休閑娛樂場所應因地因店而異，設置游泳 池、健身房等各種專門場所，以滿足客人的健身需求。
(3) 提供健美服務 現(xiàn)代健美通常包括體型健美、發(fā)型設計、皮美容等方面。愛美之
心，人皆有之。健身房、游泳池等為體型健美服務提供場所，而發(fā)型設計、皮膚美容服務則可以在美容美發(fā)室、按摩室中獲得。
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